Egyesületünk szeptember első hétvégéjén szervezte meg a Transsylvaniai étkek program harmadik eseményét, amely a Madarasi Hargitán található 21gr villában került lefolytatásra és a nyúl, illetve őszi zöldségek kombinációja köré épült fel.
A felszolgált ételek alapanyagainak jó részét újra Bancsi István kertjéből, illetve az ő felajánlásával szereztük be, mindent úgy, hogy felszolgálásáig maximum 24 órányit álljon.
A menü a következő elemekből állt:
Előétel:
- Marinált vargánya
- Helyben sült papucskenyér, marinált cukkiniágyon
- Dió
- Nyúlaprólék ragu árpakása ágyon
Leves:
- Krumplis póréhagyma krémleves, pirított kenyér kockákkal
Főétel:
- Nyúlrolád (egészben csavart nyúlból
- Paszternákpüré
- Zsályás angyalbüngyürő
- Karamellizált gyökérzöldségek
Desszert:
- „Gyümölcslepény” – linzertészta karamellizált őszi gyümölcsökkel
- Sós karamell mártás
- Kecskesajt gombóc
- Friss áfonya
Az eseményről hamarosan képek is kerülnek fel, illetve készült egy rövid videó is, ami előbb vagy utóbb megjelenik a Magyar Televízió regionális adásában.
Köszönjük a támogatóinknak: Istvan Bancsi-Rigonak, a Gondűző étteremnek, a KBS Sped kft-nek, a Horizont Panziónak, a Bethlen Gábor Alapnak, a HENDI Romániának és a lelkes szakácsoknak: Robert Vassnak, Cosmin Bordeanak, Dénes Balázs “Balu”-nak és Istii Fábiánnak a munkát, Szász Attilának a fényképeket, illetve az összes kedves vendégnek a részvételt.
Az eseménysorozat végén a receptek belekerülnek egy kis könyvbe, amit a résztvevők térítésmentesen megkapnak, illetve jó részben felkerülnek ide az oldalra is, a szakácsok kapacitásának függvényében.